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第12回当店主催のワイン会の模様
 


今回ご紹介いたします内容は、先日行われた第12回当店主催のワイン会の模様をご案内いたします。

アメリカワインをテーマに行われた第12回は、10名様が参加されました。



まずは泡物 1、 ROEDERER ESTATE SCHARFFENBERGER BRUT
 ロデレール エステート シャッフェンベルガー ブリュット   カリフォルニア   ピノ・ノワール、シャルドネ

●とうもろこしのムースの上に、ブナのチップでスモークした帆立貝と生うにを添えて。 群馬県赤城豚肩ロース肉の田舎風パテ スパイス風味のくるみのキャラメリゼ添え。



●このドライで力強いスパークリングワインに合わせて、赤城豚のパテにスパイス風味のくるみのキャラメリゼと、生うにをたっぷり乗せたホタテ貝柱のスモークは絶妙に相性良く召し上がられたでしょう。


白1 Kunghu Girl Riesling 2010 Charles Smith 
 チャールズ・スミス・ワインズ カンフー・ガール・リースリング (やや甘口)
  ワシントン州 コロンビアヴァレー

●パルメジャーノレッジャーノのブリュレとアイス、フリッツ 3つのマリアージュ。



やや甘口のリースリングとの相性を考えて、パルメジャーノレッジャーノのチーズを使ってブリュレ、アイス、フリッツ、3つのマリアージュをサービスさせていただきました。


白2 Carneros Chardonnay 2009 Saintsbury
セインツベリー カーネロス シャルドネ
 カリフォルニア カーネロス

赤1 CALERA 1998 ナパバレー ピノノワール


●甲殻類のソースをからめた、自家製タリアテッレ。



シャルドネの活気ある辛口と、カレラ1998のピノノワールに相性良く考えて、甲殻類と高知県のロイヤルトマトを使って自家製のタリアテッレをサービスし、別添えで200℃でさっくさくに揚げた桜海老のフリッツを添えてみました。


赤2 Santa Barbara Cork Dancer Pinot Noir 2007 Hitching Post
 ヒッチングポスト サンタバーバラ コルクダンサー ピノノワール 
  カリフォルニア サンタバーバラ

●梅のコンフィチュールとピノノワールのグラニテ。



軽やかなピノノワールに季節感あふれる梅とガメイの軽い赤ワインで仕上げたグラニテを お口直しのシャーベットとしてサービスいたしました。


赤3 Napa Valley Merlot 2007 Shafer
シェイファー ナパヴァレー メルロ
  カリフォルニア ナパヴァレー

●国産和牛フィレ肉のローストビーフ ミルフィーユ仕立てのドフィノワーズを添えて。



上品でしなやかなメルローに対して、国産和牛のフィレ肉をローストビーフにし、しっかりとしたマデラソースにジャガイモのドフィノワーズを添えてサービスいたしました。


赤4 Willamette Valley Syrah 2005 Elemental Cellars
  エレメンタル セラーズ ウィラメットヴァレー シラー
  
  オレゴン州 ウィラメットヴァレー

●ゴルゴンゾーラ、コンテ、カマンベール、ラムレーズンで仕上げた自家製パン(シャンピニヨン)とグラスドショコラ。



最後にスパイシーでどしっとしたシラーズをサービスいたしましたので、カカオをきかしたチョレートのアイスとゴルゴンゾーラ、カマンベール、コンテ、干しブドウで作った自家製シャンピニヨン(パン)をサービスいたしました。


皆様。次回第13回ワイン会は 各国のワインを元に料理とワインをマリアージュさせていただきます。

開催日は8月31日金曜日、午後19時30分より当店にて開催いたします。

詳しい内容は、フェイスブック、ブログにて案内させていただきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

多数のご来店を心よりお待ちいたしております。


・・・お知らせ・・・

●7月3日発売の関西ウォーカー13号に当店が掲載されることになりました。詳しい内容がこちらhttp://le-argentblog.le-argent.com/?eid=161の方に掲載いたしておりますので、もし宜しければご覧下さい。

●当店の情報をフェイスブックにて、ご覧になれます。
ご興味のある方はこちらhttp://www.facebook.com/LeArgent#!/LeArgentをご覧下さい。


●先日4月23日月曜日、第11回当店主催のワイン会が開催されました。
イタリアをテーマに開催されたその日の模様がこちら
http://le-argentblog.le-argent.com/?eid=139の方に掲載いたしておりますので、もし お時間がございましたら一度お立ち寄りください。


関西テレビ放送ジャルやるっ!にて、当店が紹介された様子をyoutubeにてアップいたしておりますので、もしお時間がございましたらこちら
http://www.youtube.com/watch?v=8UZE4FhVjBk&feature=youtu.beをご観覧ください。


●ただ今当店最新情報を ぐるなびサイトのホームページに掲載いたしてお
りますのでご興味のある方はこちら
http://r.gnavi.co.jp/kamc100/をご覧ください。


●当店の姉妹店、江戸前にぎり すし銀のご案内をこちら
http://le-argentblog.le-argent.com/?eid=140の方に掲載いたしておりますので、もし 宜しければご覧ください。


当店のホームページはこちら
http://le-argent.com/をご覧ください。



皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。







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