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第21回当店主催のワイン会のメニューリスト



今回ご紹介致します内容は、今年最後になる第21回当店主催のワイン会のメニューリストをご案内いたします。

第21回になるワイン会のテーマはフランス・ボルドー地方をテーマに料理とワインをマリアージュさせて頂きます。


......


1、泡もの   フランソワ モンタン ブリュット クレマン  

とても華やかで洗練された香りは、芳醇で、グレープフルーツなどの柑橘類やジューシーなリンゴを思わせます。
リッチな果実味、バランスの取れたボディ、繊細な酸などは、本場シャンパンも顔負けの出来です。


・料理   カリフラワーのムースにコンソメのジュレと生うにを添えて


2、白ワイン   CHラフォン フルカ 白  AOCボルドー 

ボルドー古代品種「ミュスカデル」というブドウを100%用いた注目株!フルーティーさが特徴で、やはりACボルドーとは思えない凝縮感ある上品な味わいを楽しませてくれます。


・料理   ノコギリガザミ蟹と魚介類のサラダ仕立て ブルゴーニュ風


3、白ワイン  CHモン ペラ 白 11 AOCボルドー

口にふくむと、フルーティで弾けるような果実味が広がります。重層的でパワフルな味わいがあり、その後に続く酸はとても穏やか。余韻には程良い樽香と微かな苦みがあり、キリっと引き締まった印象。


・料理       ディオネーズオニオンの熱々オニオングラタンスープ



4、赤ワイン  CHフルカ デュプレ 06 リストラック メドック

味わいはとてもソフトな口あたり、カシスやドライプルーンの果実味がシルクのようにソフトに感じます。全体的なバランスよく豊かな果実味は深く滑らか。深みもあり飲み応えのあるワインです。


・料理   帆立のムースを詰めた真鯛のフリット ソースアメリケーヌ


5、赤ワイン  バッド ボーイ 10 AOCボルドー

CHヴァランドローの造り手ジャンリュック チュヌヴァン氏が手掛けるワイン。樹齢40年以上ののメルローが主体となっていますがダークチェリーやブラックベリーのような黒果実の香りにコーヒーを思わせる香ばしさ、重厚で凝縮感を感じ、ほのかなスパイシーさが複雑味を増します。“Bad Boy”のワイン名の由来となったのは、ジャン・リュックを"やんちゃ者"と評価したローバート・パーカーの言葉からだという。 


・料理   牛ロースのグリエ 粒マスタードのマデラソース


6、デザートワイン  イヴォン・モウ  エトワール・ドール

ステンレスタンクにて醗酵その後シュール・リー。
黄金色に輝く美しい色合い、アカシアの蜜のような芳醇で甘美な味わいが実に素晴らしい、ボルドーの甘口白ワインです。


・デザート   ショコラ・オースフレ フロマージュのアイスと共に



......



・以上、第21回当店主催のワイン会のメニュー・リストとなります。


今回のワイン会は今年最後のワイン会となります。

只今、10名様のご予約をいただいております。

残り、2席ご準備出来ますのでご興味のあるお客様はお早目にご連絡下さい。



・開催日、時間   11月29日金曜日 午後19時30分より当店にて

・参加費用   お一人様 ¥7500

・TEL   06-6947-7141

・12名限定とさせていただきます。







・・・お知らせ・・・

●ただ今当店最新情報を ぐるなびサイトのホームページに掲載いたしておりますのでご興味のある方はこちら
http://r.gnavi.co.jp/kamc100/をご覧ください。





 
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