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第22回当店主催のワイン会のメニューリスト
 

新年明けましておめでとうございます。

本年も皆様にとって良いお年であります事を、心よりお祈りいたします。

・・・

今回ご紹介いたします内容は、来たる1月24日金曜日午後19時30分より第22回当店主催のワイン会のメニューリストをご案内いたします。

今回のワイン会はイタリアをテーマに料理とワインをマリアージュさせて頂きます。




〇メニューリスト


1、泡もの カネッラ スプマンテ・ブリュット デロア  

・ブドウ品種 ピノビアンコ シャルドネ プロセッコ


ブドウが持つ特有のフレッシュさとフルーティさを失くさないため、ステンレスタンクで醗酵・熟成が行われます。 品種の特長を良く引き出した、キリッと飲みやすくやわらかな味わい。

・料理  里芋のムースリーヌ 干しブドウとゴルゴンゾーラ(ピカンテ)で仕上げたシャンピニヨンと共に



2、白ワイン ピエロパン ソアーヴェ クラシコ

・ブドウ品種 ガルガネガ85% トレビアーノ15%


シトラス系果実とナッツといった明るい香りが印象的で、樽香からかバニラやスパイスの香りもします。味わいはフレッシュですが、香りからも判るように繊細で豊かです。 

・料理  青森県産八戸市活けサバと北海道男爵芋のテリーヌ

 自家製タプナードソースで



3、白ワイン  ジローラモ ドリゴ COF ピノグリージョ

・ブドウ品種 ピノグリージョ100%


鮮やかで輝きのある麦藁色粘性は然程強くは無い。
パイナップルのようなトロピカルフルーツの香りや白い花やミモザなどのような香りもあわせ持つ。
中程度のボディで果実味となめらかでスムースな酸味と共に均整が取れている。
後味にミネラル分を感じる。余韻の長さは中程度。

・料理  鹿児島産南瓜の温製ポタージュ



4、赤ワイン  プリミティーヴォディマンドゥリアDOC“パパーレ”

・ブドウ品種 プリミティーヴォ100%


今春、バチカン共和国で行われたローマ法王選挙会議『コンクラーベ』。
決定の合図はシスティーナ礼拝堂から白い煙が立ち上がる。
第266代ベルゴリオ教はアルゼンチン出身だが115人の枢機教にパパーレ(教皇)が贈られた。
濃縮感のある果実味でシルキーなタンニンと穏やか酸味が特徴です。

・料理  大阪泉南産飛びあら海老とフレッシュトマトのスパゲッティー



5、赤ワイン  ランボルギーニ カンポレオーネ ロッソ 

・ブドウ品種 メルロー50% サンジョベーゼ50%


色彩は黒味を帯びた濃いルビー・レッド。
溢れんばかりの果実、ヴァニラ、スパイス、ミネラル香が複雑に絡み合う強く甘い香り。
まれに見る凝縮感、固く締め上げられた構造と同時に、華やかさも備える。

・料理  青森産真鴨胸肉のロースト オレンジソース



6、甘口ワイン  カンティーネ コローシ パッシートシチーリア

・ブドウ品種 モスカート100%


琥珀色がかった黄金褐色。
はちみつ、アプリコット、柑橘系フルーツ、ドライイチジクの香り。
ソフトなフレッシュ感もあり程よい甘さとのバランスも素晴らしい、デザートワイン。  

・デザート  ブラジル産トンカ豆のクレームブリュレ 3種類のフロマージュのアイスにパルマ産生ハムを添えて


・・・


・以上、第22回当店主催のワイン会のメニュー・リストとなります。

只今、8名様のご予約をいただいております。

残り、4席ご準備出来ますのでご興味のあるお客様はお早目にご連絡下さい。



・開催日、時間   1月24日金曜日 午後19時30分より当店にて

・参加費用   お一人様 ¥7500

・TEL   06-6947-7141

・12名限定とさせていただきます。


皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。


●当店最新情報をぐるなびサイトに掲載いたしております。

お時間がございましたらこちら
http://r.gnavi.co.jp/kamc100/
をご覧いただければ幸いです。

 
 
 
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