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第32回当店主催のワイン会のメニューリスト

 

皆さま 寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

この度、ブログを再開させていただくこととなりました。

 

皆様にお会い出来ますことを楽しみにしております。

 

 

ブログの再開と共に、ご好評いただいておりました

【ワイン会】を久しぶりに開催する運びとなりました。

 

【 第32回 料理とワインのマリアージュ会 】

 2月23日(金曜日)19時30分〜  



テーマはフランス ボルドー地方のワインを中心に、

料理とワインをマリアージュさせていただきます。





1、泡もの
 

シャンヴェルメイユ クレマン・ド・ボルドー ブリュット  

フランス ボルドー / 葡萄品種 セミヨン

柑橘類、はちみつ、アカシアの香りで味わいはフルーティーかつフレッシュでミネラリー。

辛口でお食事と共に楽しんでいただけます。


●料理

 

純白白子と舞鶴天然岩牡蠣の熱々グラタン サヴァイヨンソース
 


2、白ワイン  

シャトー オーリオ ボルドー ブラン 

フランス ボルドー / 葡萄品種 ソーヴィニヨンブラン・セミヨン


アントゥル・ドゥ・メール地区で造られる白ワイン。

フレッシュでフルーティーな味わいです。

●料理  

 

アルザス地方のリースング種を使ったほうれん草と

自家製ベーコンのキュッシローヌ姫人参のポタージュスープを添えて

 

 


3、赤ワイン


ユニオン サンテミリオン ボルドー  

AC ボルドー / 葡萄品種 メルロ・カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン

赤いフルーツを思わせる芳香で、優しいタンニンとまろやかな口当たりのワインです。



●料理  

 

ノルウェーサーモンの温野菜のモザイクテリーヌ ラヴィゴットソース

 


 

4、赤ワイン

レ オード・マルテ 14

サント フォア ボルドー / 葡萄品種 メルロ


ブルーベリーやカシスジャムの香り。

心地よい木樽のニュアンスに、アタックは強くインパクトある味わいが魅力です。



●料理  

北海道黒毛和牛ツラ身のジュドブッフ 

ボルドー地方のカベルネソーヴィニヨン種を煮詰めた赤ワインソースで

 


5、デザートワイン

 

シャトー・デュモン サン・クロワ・デュ・モン 14

A.O.C サント・クロワ・デュ・モン / 

葡萄品種 セミヨン・ミュスカデル・ソーヴィニヨン


ドライフルーツ、マンゴー、砂糖漬けのアプリコットの風味が豊かです。

凝縮感があるものの爽やかさも兼ね揃えた貴腐ワインです。



●デザート
 

ガトーショコラに蜂蜜のグラスを添えて

 


 

以上が第32回当店主催のワイン会のメニューリストでございます。

 

今回より当店ソムリエール(岸本奈保美)のワインサーヴィスにて

詳しい料理とワインの相性を説明させて頂きます。

・開催時刻  2月23日 金曜日 19時30分より

・参加費用  お一人様 ¥7,800 (税別)

・TEL  06-6947-7141

・12名様限定とさせていただきます。

皆様、この度のメニューリストも大変充実した内容となっております。

お時間がございましたら是非ご参加くださいませ。

ご予約を心よりお待ち致しております。



当店最新情報を下記サイトに掲載しています〜

 

●当店ホームページ http://le-argent.com/

 

●ぐるなび  http://r.gnavi.co.jp/kamc100/

 

●Retty  https://retty.me/area/PRE27/ARE92/SUB9203/100000203012/

●一休レストラン http://restaurant.ikyu.com/104250/

 

 

 

 

 

 

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