宮城県産渡り蟹を使ったトマトソーススパゲティー




皆様、当店では一足早く秋を感じさせる食材 宮城県産渡り蟹を使ったトマトソーススパゲティー(¥1500)をご準備いたしております。





魚介類と蟹味噌をふんだんに使ったこの一品をこの機会にご注文いただければ幸いです。

なお 本日(8月23日 日曜日)ランチタイム(11時30分〜14時30分)は 通常営業いたしておりますので、天満橋に寄られた際にはお気軽にご来店くださいね。

皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。


●当店最新情報をブログにてご紹介
http://le-argentblog.le-argent.com/

●ぐるなび  http://r.gnavi.co.jp/kamc100/

●一休レストラン http://restaurant.ikyu.com/104250/menu/
 


 
| 当店のおすすめアラカルトについて | 09:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
当店に新しい看板が届いたのと、この夏にぴったりのランチメニュー バジルとレモン風味の冷製パスタ カッペリーニ


皆様、長らくの間ブログの更新出来なかったことを深くお詫び申し上げます。

今後当店最新情報を新たに掲載いさせていただきますので どうぞ宜しくお願いいたします。

・今回ご案内いたします内容は 当店に新しい看板が届いたのと、この夏にぴったりのランチメニュー 
バジルとレモン風味の冷製パスタ カッペリーニをご紹介いたします。




今回購入いたしました新しい看板はお店全体をイメージしてデザインしてみました。

週代わりで変わるランチメニューは以前よりも分かりやすく スライド式のメニューファイルとなっております。

是非一度へご来店の際にはご覧くださいませ。

そして今日のランチタイムより、この夏にぴったりのランチメニュー
バジルとレモン風味の冷製パスタ カッペリーニをサーヴィスいたしております。




パスタソースの中にはケッパーやオリーブ、ノルウェーサーモン、真鯛のフレークなどを混ぜ込んで あっさりとした味わいに仕上げております。

ただ今このメインパスタに3種類のアンティパストと、冷製スープ、自家製パン、食後のお飲み物をお付けして¥980にてサーヴィスいたしております。

なおこの他、温製パスタも週代わりにてお楽しみいただけます。

皆様、天満橋に寄られた際にはちょっと覗いてみて下さいね。


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●一休レストラン http://restaurant.ikyu.


 
| ランチメニューについて | 20:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
第29回当店主催のワイン会のメニューリスト

当店では来たる今月の26日(6月26日)金曜日午後19時30分より第29回料理とワインのマリアージュ会を開催いたします。





今回のワイン会のテーマはスペインのワインをテーマに料理とワインをマリアージュさせていただきます。


●メニューリスト


1、泡もの  ヴィーニャ マルティナ カヴァ ブリュット  産地 カタルーニャ州  品種  チャレッロ50%、パレリャーダ30%、マカベオ20%

瓶内2次発酵は30ヶ月
ラベルは可愛いですが味わいは本格派のカヴァです。グレープフル―ツのニュアンスも感じられる
辛口。



・料理 北海道男爵と活けアジのテリーヌ ミルフィユー仕立て




2、白ワイン  ヴィエントセフィロス2010  産地 マドリード近郊  品種 ソーヴィニョンブラン80% 、アルビオ20%

輝く麦わらゴールドカラー。熟した黄桃、黄りんご、あんずなどの木なりの果実の香り。その後、バターやナッツの香りが漂います。豊富なミネラルと酸とアルコールのボリュームが感じられます。身体に染み込むようなナチュラルでいて飲み疲れしないワインです。



・料理  完熟パインとりんごのタルタルを詰めたノルウェーサーモンのオレンジマリネ レモンバームの香り




3、白ワイン  ビシラシャルドネ2013  産地 バレンシア  品種 シャルドネ

樹齢80年の古木から造られるワインです。豊かな柑橘香に透明感のあふれる酸味とアルコール感がすっきりとバランスよくまとまっています。ぶどうが育った石灰質土壌の影響を受けて豊かなミネラルを感じます。(※ミネラルとはカリウムやナトリウムなどの総称です。軟水と硬水の違いを考えて頂ければわかりやすいと思います。日本の水はまろやかな軟水、ヨーロッパはミネラル成分が豊富な硬水です。複雑な土壌の成分がワインにも影響を及ぼします) 厚みと深みのある美しいミネラルをお楽しみ下さい。



・料理  
ジャガイモの自家製ニョッキ 小海老とモンゴイカのクリームソース



4、赤ワイン  モナステル2013  産地 バレンシア  品種 ムールベードル

樹齢70年の古木から造られるワインはベリー香に丸いタンニン、バランスがとれた飲み口のよい優しいワインです。




・料理  ナポリ産白いんげん豆と牛もつのトリッパ トマト煮込み



5、赤ワイン  ビロヒア2010  産地 バレンシア  品種 ムールヴェードル50% テンプラニーリョ50%

12ヶ月間ハンガリーとフレンチオークを用いて熟成されます。赤系果実のジャムやリキュール、プルーンの香りが漂います。心地よいタンニンと酸、長めの余韻がアフターに続きます。



・料理  三元豚肩ロース肉の柔らか煮込み いちじくと粒マスタードのホワイトソース



6、シェリー酒  マルケス レアル テソーロ ロイヤルクリーム  産地 ヘレス  品種 パロミノ、ペドロヒメネス

ナッティーな香りと、吸い込んだ時に感じる醤油のもろみのような芳しく甘い香りはとても優しいで
す。含むとクリームタイプらしく、舌先に甘さを感じますが、その甘さは大変滑らかで、甘さはそれほ
強くは無く、飲み込んだ後に、グワッとくるボリューム感は、飲んだ気にさせてくれます。後に残る
ナッツの風味と甘味は鼻から息を抜いた時に大変優しく香ってくれます。

■ロイヤル・クリームについて:パロミノ種を使用し、長期熟成した辛口のオロロソと天日干しし糖
度を上げた極甘口のペデロ・ヒメネスをブレンドした。



・デザート  完熟パインとバナナのシブーシスト ゴルゴンゾーラのグラス添え


・・・


・以上、第29回当店主催のワイン会のメニューリストとなります。

・開催時刻  6月26日 金曜日 19時30分より当店にて。

・参加費用  お一人様 ¥7500 (税別)

・TEL  06-6947-7141

・18名様限定とさせていただきます。

・今回はソムリエールでもありワインポートビジネス
365wine株式会社
の大野みさきさんをお呼びして、ほんの少し実技講習を兼ねてのワイン会とさせていただきます。




・今回のワイン会のメニューリストは大変充実した内容となっております。もしお時間がございましたら是非ご参加下さい。

・多数のご予約を心よりお待ちいたしております。







●当店最新情報をぐるなびサイトに掲載しております。
http://r.gnavi.co.jp/kamc100/

●一休レストラン http://restaurant.ikyu.com/104250/





 
| - | 08:31 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
ただいま当店では明るくて元気のある新しいスタッフを大募集しています。(アルバイトも同時募集!!)



ただいま当店では明るくて元気のある新しいスタッフを大募集しています。(アルバイトも同時募集!!)

本当に
将来を見つめて独立をお考えの20〜35歳くらいまでのやる気のある方、当店で一緒に働いてみませんか?



(天井が高く日こぼれの良く入る落ち着いた店内)


3年前に全面改装後、去年はマンション全体をリニューアルしたお洒落な店内とビジネス街で楽しく料理やサービスを身につけてみませんか?


フランス料理、イタリア料理、サービス面の技術を当店でしっかり習得し、より明るい未来を自分自身の力で身につけましょう。

調理師免許やソムリエ呼称資格など、飲食店にかかわる資格に興味のある方大歓迎です。



(上品でお洒落なテーブル席)


12年の実績を持って、一つ一つ丁寧にお教えいたします。



(未経験者でもやる気があれば大歓迎です。)




(沢山のワイングラスが立ち並ぶカウンター席)


●スタッフ (社員)

・経験者優遇

・未経験者でも歓迎 (調理補助、見習い、洗い場、ホールサービス)


・保障制度あり

・労災保険、雇用保険あり

・国民健康保険半額負担

・交通費支給

・三食賄い付き

・長期休暇あり

・定休日 日曜日

・給料 月収18万〜30万 (昇給あり)

●アルバイト

・経験者優遇

・保障制度あり

・交通費支給

・賄い付き

・自給 1時間¥920〜 (昇給あり)

・アルバイトは主婦、学生、フリータの方も大歓迎です! 

・週2〜でもOKです。


・ランチタイム 11時〜15時まで (約4時間) ディナータイム 18時〜22時 (約4時間)


・TEL 06-6947-7141 担当 木村

●アクセス 京阪本線天満橋駅14番出口より 徒歩4分
      地下鉄谷町線天満橋駅4番出口より 徒歩4分





●お店の店内、料理、場所の詳しいご案内はこちら
http://r.gnavi.co.jp/kamc100/
の方に掲載いたしておりますので、是非一度ご覧ください。

 
| - | 20:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
第28回当店主催のワイン会のメニューリスト


当店では来たる今月の27日(3月27日)金曜日午後19時30分より第28回料理とワインのマリアージュ会を開催いたします。

今回のワイン会のテーマはアメリカはカリフォルニア州をテーマに料理とワインをマリアージュさせていただきます。


1、泡もの  クックス ブリュット  カリフォルニア  葡萄品種 (アルヴァリーニョ100%)


・ニューヨークヤンキースの祝勝会でも使用されるアメリカの超有名スパークリング!フルーティで爽やかな、このやや辛口のプロセッコスタイルのスパークリングワインは、熟したアロマやリンゴや梨の果実味が特徴で、トーストのようなイースト香やお花のニュアンスの調和が感じられます。


●料理  純白白子と岩牡蠣のあつあつグラタン  ブルギニョン風


2、白ワイン  スティムソンエステート セラーズ  ワシントン  葡萄品種 (シャルドネ)


・コロンビア・ヴァレーの熟したシャルドネを使い、熟したりんごやメロンのアロマとキャラメルのヒント。
さわやかな酸味と焦がしたオークのバランスが取れている。楽しみやすく、表現力のあるワインで、鶏肉や魚介類と一緒に楽しめる。


●料理  スモークした仏産地鶏のガランティーヌとポルチーニ茸のリゾットを詰めたうずらのサラダ


3、白ワイン  パイン リッジ ヴィンヤーズシュナンブラン ヴィオニエ  カリフォルニア・セントラルコースト 
 葡萄品種  (シュナン・ブラン 80% ヴィオニエ 20%)


・発酵: ステンレス・タンク 熟成:ステンレス・タンクメロンや白桃、熟したプラム、紅茶やリンゴの花の香りを持ちます。グレープフルーツやパイナップル、リッチな蜜を持つ洋ナシを想わせる果実味があり、軽快な口当たりです。


●料理  
昆布締めした天然真鯛のカルパッチョ 磯のりの自家製パン添え


4、赤ワイン   CHサンミッシェル コロンビアヴァレー メルロー  ワシントンコロンビア・ヴァレー  
         葡萄品種  (メルロ / シラー / カベルネ・ソーヴィニヨン / カベルネ・フラン / ガルナッチャ)


・やさしい抽出と16ヶ月の樽熟成(新樽比率 約30%)により、やわらかく、たっぷりしたタンニンが感じられ、複雑味がありながら、楽しみやすいメルロに仕上がっている。色濃い果実を思わせるフレーバー・アロマに、滑らかで甘い余韻。シラーがジャミーな果実味を加えている。

●料理  活けオマール海老と魚介類のペスカトーレ


5、赤ワイン  フランシスカンナパヴァレー   カリフォルニアナパヴァレー  
  葡萄品種  (カベルネ・ソーヴィニヨン86% メルロー14%)


・オーパス・ワンの畑と道を一本隔てて隣接するという、絶好のロケーションから生まれる究極フルボディ。カシス、熟れたダークチェリー、ブラックベリーの豊かな果実味にモカやタバコ、甘いヴァニラのニュアンスが果実味に深い複雑さを与えています。


●料理  黒毛和牛つらみのラグー 赤ワインに込み アマレット風味のカプチーノ仕立て


6、甘口ワイン  フォリス スワロー ゲヴェルツトラミネール  オレゴン(パシフィックノースウエスト・ニューヨーク)
  葡萄品種  (ゲヴュルツトラミネール100%)


・オレゴン産グッドバリューな白。ピリッとした柑橘類の花、マンゴー、アジアのスパイス香が漂う。厚み
とボリューム感ある口当たりで長い余韻が心地良い、ほのかな甘さを持つ白ワイン。


●デザート  ココアとクレームシャンティーのミルクレープ  塩バニラのアイスと共に







・以上、第28回当店主催のワイン会のメニューリストとなります。

・開催時刻  3月27日 金曜日 19時30分より当店にて。

・参加費用  お一人様 ¥7500 (税別)

・TEL  06-6947-7141

・12名様限定とさせていただきます。

・今回のワイン会のメニューリストは大変充実した内容となっております。もしお時間がございましたら是非ご参加下さい。

・多数のご予約を心よりお待ちいたしております。




●当店最新情報をぐるなびサイトに掲載しております。
http://r.gnavi.co.jp/kamc100/

●一休レストラン http://restaurant.ikyu.com/104250/


 
| ワイン会のお知らせ | 15:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
歓送迎会に向けての当店お勧めパーティープラン


皆様、3月に入り当店ではお得なお勧めパーティープランをご準備いたしております。

すべて飲み放題つきのお得なパーティープランをこちら

http://r.gnavi.co.jp/kamc100/menu1/
の方からご覧いただけます。



是非この機会に当店をお選びいただければ幸いです。

皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。


ぐるなび http://r.gnavi.co.jp/kamc100/

一休レストラン  http://restaurant.ikyu.com/104250/plan/











 
| お得なパーティープランのご案内 | 20:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
第27回当店主催のワイン会のメニューリスト
皆様、当店では来たる1月30日金曜日午後19時30分より 第27回当店主催のワイン会を開催いたします。





今回はフランス、ボルドー地方のワインをテーマに料理とワインをマリアージュさせて頂きます。


1、泡もの エドモンド テリー ブリュット  (フランス)  ブドウ品種 ユニブラン80、シャルドネ10、アイレン10


・ シャンパーニュ方式で4~5気圧という非常に強くキメ細やかな泡立ちをもつスパークりングワイン。 クリーミーで滑らかな舌触りで、バターやヘーゼルナッツの香り。 アタックは柔らかくすっきりとした酸味で口の中を爽やかに包みます。 ほのかにブリオッシュとアーモンドの風味が綺麗な余韻を残します。




● 料理 昆布締めした天然真鯛のカルパッチョ シマアジのサラダ仕立て



2、白ワイン グランバトー ボルドー ブラン  (フランス・ボルドー) ブドウ品種 セミヨン / ソーヴィニヨン・ブラン / ミュスカデル


・新樽を70%使用し、シュール・リーの状態で6ヶ月熟成。 華やかな香りと豊かなコクを兼ね備えた辛口ワインに仕上げました。 柑橘系果実や品種由来のハーブの香りを適度な樽香が支えます。 魚介料理との素晴らしいハーモニーをお試しください。



● 料理 桜海老のタルトとフォアグラの小さなブリュレ



3、白ワイン レ ザルム ド ラグランジュ 13 (サンジュリアン) ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン /セミヨン / ミュスカデル


・SB60%、SE30%、MU10%を栽培しています。 レ・ザルムとはラグランジュの池の畔に咲く(オランダかいう)という白い花を意味していますが、アロム(香り)高きワインであることも同時に暗示しています。 初めての収穫は1996年で、発酵・醸造ともに新樽比率80-90%で行い、高級感溢れる風味に仕上がっています。



● 料理 三重県的矢牡蠣のあつあつグラタン サヴァイヨンソース


4、赤ワイン グラン バトー ボルドー ルージュバリエール フレール (ボルドー地方全域) ブドウ品種 メルロ / カベルネ・ソーヴィニヨン



ボルドーで最も美しい名城、シャトーベイシュヴェルの伝統の技を受けついで醸されたワインは、メルローとカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドした芳醇で繊細、エレガントな仕上がりです。 近年はフレンチオークの新樽を70%使用するなど贅沢なワインになっています。



● 料理 
兵庫県産もち豚ばら肉と鳥肝のパテドカンパーニュとリエット



5、赤ワイン CHベレール ウイ 08 (サンテエミリヨン) ブドウ品種 メルロー70%カベルネ・フラン20%カベルネ・ソーヴィニョン5%マルベック5%


・1999年が初ヴィンテージ。 近年格上げされたシャトー・ヴァランドローの畑の中でも、さらに特別な区画の若木主体から造られるワイン。 非常になめらかで細やかなタンニンと、上質な果実味の凝縮感が楽しめる。 素晴らしい粘土・石灰岩土壌。平均樹齢30年、ステンレス発酵、新樽率100%熟成。



● 料理 タスマニア産骨付き仔羊のロースト ゴルゴンゾーラのムースリーヌ添え



6、デザートワイン カルム ド リューセック (フランスソーテルヌ) ブドウ品種 セミヨン / ソーヴィニヨン・ブラン / ミュスカデル


・シャトー リューセックのセカンドワイン。 シャトー リューセックの畑はシャトー ディケムの隣にあり、面積は90ha、SE90%SB7%MU3%。カルムはシャトー リューセックと同じ醸造・熟成の後選別されたもの。 華やかで白い花を思わせる風味が高くハチミツのような程よい甘さを備えたワインです。 2002年がファーストヴィンテージです。


● デザート フロマージュ類のクレームブリュレ トンカ豆の自家製アイスと共に







●以上、第27回当店主催のワイン会のメニューリストです。

・開催時刻  1月30日 金曜日 19時30分より当店にて。

・参加費用  お一人様 ¥7500 (税別)

・TEL  06-6947-7141

・12名様限定とさせていただきます。

・今回のワイン会のメニューリストは大変充実した内容となっております。もしお時間がございましたら是非ご参加下さい。

・多数のご予約を心よりお待ちいたしております。




●当店最新情報をぐるなびサイトに掲載しております。
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| - | 18:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
ガチョウのフォアグラを使って仕上げた当店自慢のフレッシュフォアグラのテリーヌ
今回ご紹介いたします内容はガチョウのフォアグラを使って仕上げた当店自慢のフレッシュフォアグラのテリーヌをご案内いたします。





コニャックとマデラ酒で香りと味を調えテリーヌボックスにぎっしり詰め込んで、100℃のオーブンで約2時間ほど加熱をし 重しをしてから一晩寝かせて型から抜き取りました。





しっかりとサランラップで縛りこんで真空圧をかけて保存しています。





お皿に盛り込む際に、自家製の蜂蜜のカナッペを添えてサーヴィスさせていただいてます。

●皆様、肌寒い日がまだまだ続きますが天満橋によられた際にはちょっと覗いてみて下さいね。



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| 当店のおすすめアラカルトについて | 20:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
年始のご挨拶



皆様、新年明けましておめでとうございます。

当店は1月5日より営業いたしております。

2015年は今まで以上に料理とワインのマリアージュをサーヴィスさせていただきますので 本年もどうぞ宜しくお願い致します。






皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちいたしております。

●ぐるなび
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●一休レストラン http://restaurant.ikyu.com/104250/ 




 
| 日記 | 19:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
年末年始のご案内

 
今年の12月は沢山のお客様がご来店されました。

ル アルジャン創業以来、一番の来客人数となりました。

ご来店されたお客様、本当にありがとうございます。


当店は明日より年末年始のお休みとさせていただきます。

来年(2015年)は1月5日月曜日より通常営業とさせていただきます。

皆様、良いお年をお迎え下さいませ。


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●一休レストラン http://restaurant.ikyu.com/104250/


 
| 日記 | 19:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
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