ランチ・フルコースのご紹介
 今回は当店ランチメニューDコース¥3800のご案内をご紹介いたします。

まずは、前菜。



季節感を感じさせる食材を使ったオードブル・バリエでございます。

今の時期は、旬のアジや鱧などと、あっさりとした鯛の昆布締めや ホタテ貝柱の燻製にトマトのジュレを流してサービスいたしております。

(前菜盛り合わせは、その日の仕入れ状況に応じて変わります。)


次に自家製ポタージュ・スープ



今の季節は温製の暖かいポタージュスープになっております。

スープの上には、ふっかふかのカプチーノ仕立てにしてサービスいたしております。

(ポタージュ・スープは週替わりに変更させていただいております。)


次にお魚料理



今の季節は鮎をコンフィーにして、バルサミコ酢とシェリー酒で香りづけをしたお料理としてサービスいたしております。

(お魚料理も仕入れ状況に応じて変更いたします。)


次にメインデッシュ



黒毛和牛ロース肉のステーキ ソース・マデール

お肉の焼き加減をミディアムの状態に仕上げ、コクのあるマデラソースを流しております。


最後のデザート



今回はデザート盛り合わせにしております。

ゆずの自家製シャーベットやブラッドオレンジのムース、バナナとチョコのパウンドケーキなど 色々な自家製デザートの盛り合わせとなっております。


●自家製パン(シャンピニヨン)と食後にコーヒー、紅茶、ハーブティーが付いております。

週末や友達の記念日などに、ちょっと楽しくいかがでしょうか。



・・・お知らせ・・・

●当店の情報をフェイスブックにて、ご覧になれます。
ご興味のある方はこちら
http://www.facebook.com/LeArgent#!/LeArgentをご覧下さい。


●先日行われた第14回当店主催のワイン会の模様がこちらhttp://le-argentblog.le-argent.com/?eid=193の方に掲載いたしておりますので、もしお時間がございましたら一度お立ち寄り下さい。



関西テレビ放送ジャルやるっ!にて、当店が紹介された様子をyoutubeにてアップいたしておりますので、もしお時間がございましたらこちら
http://www.youtube.com/watch?v=8UZE4FhVjBk&feature=youtu.beをご観覧ください。


●ただ今当店最新情報を ぐるなびサイトのホームページに掲載いたしてお
りますのでご興味のある方はこちら
http://r.gnavi.co.jp/kamc100/をご覧ください。


●当店の姉妹店、江戸前にぎり すし銀のご案内をこちら
http://le-argentblog.le-argent.com/?eid=140の方に掲載いたしておりますので、もし 宜しければご覧ください。


当店のホームページはこちら
http://le-argent.com/をご覧ください。



皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。

| ランチメニューについて | 21:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
当店パスタランチメニューは、週替わりでメニューが変更いたします。
 
今回ご紹介いたします内容は、当店パスタランチメニューは、週替わりでメニューが変更している事をご案内いたします。




パスタランチのメインは2種類からチョイスができ、週替わりでメニューチェンジいたしております。

今週は、1、七面鳥とホタテ貝柱、小松菜と白菜を使ったベーコンたっぷりのクリームソース

2、菊菜と茸類、たっぷりアサリのボンゴレロッソ トマトソース
でございます。

今後はパスタメニューが変更しましたら、ブログにて公表いたします。




天満橋に寄られた際は是非一度、ご来店下さいませ。





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●先日行われた第14回当店主催のワイン会の模様がこちら
http://le-argentblog.le-argent.com/?eid=193
の方に掲載いたしておりますので、もしお時間がございましたら一度お立ち寄り下
さい。



関西テレビ放送ジャルやるっ!にて、当店が紹介された様子をyou
tubeにてアップいたしておりますので、もしお時間がございました
らこちらhttp://le-argentblog.le-argent.com/?eid=106
をご観覧ください。


●ただ今当店最新情報を ぐるなびサイトのホームページに掲載いた
してお
りますのでご興味のある方はこちら
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●当店の姉妹店、江戸前にぎり すし銀のご案内をこちら
http://le-argentblog.le-argent.com/?eid=140の方に掲載いたし
ておりますので、もし 宜しければご覧ください。


当店のホームページはこちら
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い。



皆様のご来店、心よりお待ちいたしております。


 



 



| ランチメニューについて | 21:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
ランチコースおすすめのオードブル・バリエとノルウェイサーモンのセルクル仕立て
 
今回ご案内いたします内容は、先日ご来店されましたお客様のご要望にて おすすめのオードブル・バリエとノルウェーサーモンのセルクル仕立てをご案内いたします。



この日のオードブル・バリエは、・昆布締めした天然真鯛のカルパッチョ ・活け鱧と明石穴子の吸い物 ・自家製ピクルスと炙り鱧にトマトのコンソメジュレを流して ・れんこんとトリュフのニョッキを包んだ穴子のフリット 梅肉と木苺のソース ・桜のチップでスモークしたホタテ貝柱のタルタル仕立て をサービスいたしました。




メインディッシュのお魚料理は、ノルウェイサーモンを丸くセルクル状に縛りバタームニエルにして 塩麹でマリネした沢山の温野菜とソースはレモンと白ワインを濃縮させて仕上げたソース・ブールブランを流してお出しいたしました。

大変美味しかったとお褒めのご連絡がありましたので、今回ブログにて掲載させていただきました。

明日、明後日とこのランチメニューをさせて頂こうと思っております。

皆様、涼しげな秋風の吹く今日この頃ではございますが 天満橋に寄られた際には 是非当店へご来店されます事を心よりお待ちいたしております。



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●先日行われた第13回当店主催のワイン会の模様がこちら
http://le-argentblog.le-argent.com/?eid=181の方に掲載いた
しておりますので、もしお時間がございましたら一度お立ち寄り下
さい。



関西テレビ放送ジャルやるっ!にて、当店が紹介された様子をyou
tubeにてアップいたしておりますので、もしお時間がございました
らこちらhttp://le-argentblog.le-argent.com/?eid=106
をご観覧ください。


●ただ今当店最新情報を ぐるなびサイトのホームページに掲載いた
してお
りますのでご興味のある方はこちら
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| ランチメニューについて | 21:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
当店おすすめパスタランチ
 
今回ご紹介いたします内容は、明日よりランチの冷製パスタメニューが、国産和牛ミンチとひない鶏ひき肉のボロネーゼ デミグラスソースに変更なる事をご案内させていただきます。

このパスタソースは、自家製のデミグラスソースを使用しております。

野菜類もふんだんに使用しており、甘味がでるまでしっかりと炒めて調理いたしております。





沢山の国産和牛のミンチとひない鶏のひき肉を使って、贅沢に味を調えております。





仕上げには、小麦粉を一から焦がして作り上げた自家製のデミグラスソースを加え生クリームを加えてとろみを引き出しております。



(自家製のデミグラスソースを使用)




ほどよい程度に生クリームを加えて濃度を付けております。)





コース料理には、前菜、自家製ポタージュスープ、自家製パン(シャンピニヨン)、本日のパスタ(2種類からチョイス)、食後のお飲物(コーヒー、紅茶、ハーブティー)、小菓子が付いて¥950となっております。

又、メインがお魚料理かお肉料理が選べるA,B,C,Dランチメニューもご用意いたしております。


●皆様、そろそろ秋風の涼しげな季節がやってまいります。

明日から変更される当店自慢の新メニュー、このパスタランチをちょっと仲の良い同僚や、お友達と当店で召し上がってみてはいかがでしょうか。




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| ランチメニューについて | 18:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
ランチタイム・フルコースのご紹介。
 
今回は当店ランチメニューDコース¥3800のご案内をご紹介いたします。

まずは、前菜。



季節感を感じさせる食材を使ったオードブル・バリエでございます。

今の時期は、旬のアジや鱧などと、あっさりとした鯛の昆布締めや ホタテ貝柱の燻製にトマトのジュレを流してサービスいたしております。

(前菜盛り合わせは、その日の仕入れ状況に応じて変わります。)


次に自家製ポタージュ・スープ



今の季節はひんやりとした、冷製スープになっております。

スープの上には、ふっかふかのカプチーノ仕立てにしてサービスいたしております。

(ポタージュ・スープは週替わりに変更させていただいております。)


次にお魚料理



今の季節は鮎をコンフィーにして、バルサミコ酢とシェリー酒で香りづけをしたお料理としてサービスいたしております。

(お魚料理も仕入れ状況に応じて変更いたします。)


次にメインデッシュ



黒毛和牛ロース肉のステーキ ソース・マデール

お肉の焼き加減をミディアムの状態に仕上げ、コクのあるマデラソースを流しております。


最後のデザート



今回はデザート盛り合わせにしております。

ゆずの自家製シャーベットやブラッドオレンジのムース、バナナとチョコのパウンドケーキなど 色々な自家製デザートの盛り合わせとなっております。


●自家製パン(シャンピニヨン)と食後にコーヒー、紅茶、ハーブティーが付いております。

週末や友達の記念日などに、ちょっと楽しくいかがでしょうか。


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関西テレビ放送ジャルやるっ!にて、当店が紹介された様子をyoutubeにてアップいたしておりますので、もしお時間がございましたらこちら
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●ただ今当店最新情報を ぐるなびサイトのホームページに掲載いたしてお
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●当店の姉妹店、江戸前にぎり すし銀のご案内をこちら
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| ランチメニューについて | 19:24 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
タルト・オー・シトロネ
 
今回ご紹介いたします内容は、ただ今当店ランチタイムにてサービスいたしておりますデザート、タルト・オー・シトロネをご案内いたします。

このデザートは、タルト生地の上にアーモンド、カスタードクリーム、レモンを効かせたアパレイユを流して イタリアンメレンゲを絞って180℃のオーブンでしっかりと焼き色を付けております。



仕上げにレモンのすりおろしを沢山ふって香りをしっかりと馴染ませております。



今回はバナナとチョコレートのパウンドケーキの上にきな粉のアイスを添えて仕上げてみました。

当店では、週替わりにデザートメニューを変更しております。

ご来店の際、ランチデザートをご注文いただければ幸いです。


・・・お知らせ・・・


●来たる8月31日金曜日午後19時30分より、第13回当店主催のワイン会
を開催いたします。
今回のテーマは各国のワインを中心に料理とワインをマリアージュさせていただきます。

ただ今その日の詳しい内容をこちら
http://le-argentblog.le-argent.com/?eid=170の方に掲載いたしておりますので、もしお時間がございましたら一度ご覧下さい。


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| ランチメニューについて | 11:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
バナナチョコのパウンドケーキ
 
皆様、最近天候が晴れているのにもかかわらずいきなり天気が崩れ、大雨が降ったりする時が多々見えがちなので外に出かける時は傘を持ち歩くように心がけましょう。

今回ご紹介いたします内容は、ランチメニューデザートとして只今サービスいたしております、バナナチョコのパウンドケーキをご案内いたします。



このケーキはクーベルチュールのチョコレートとフレッシュバナナをふんだんに使って、仕上げにコニャックの香りをしっかりと染み込ませております。

オーブンで焼く時も、スチームを与えふっくらと仕上がる様に作っております。



盛り込みにキャラメルのムースと、アールグレイのジュレ、3種類のフロマージュ(カマンベール、マンステール、ロックフォール)の自家製アイスを添えてサービスいたしております。

ランチタイムのちょっとした休憩時間に当店で、ほっと一息いかがでしょうか。


・・・お知らせ・・・


●来たる8月31日金曜日午後19時30分より、第13回当店主催のワイン会
を開催いたします。
今回のテーマは各国のワインを中心に料理とワインをマリアージュさせていただきます。

ただ今その日の詳しい内容をこちら
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| ランチメニューについて | 14:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
冷製パスタ、カッペリーニ(細めん)始めます。



皆様、6月も下旬を迎え暑い季節がやってくる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

今回の内容は、来週の月曜日よりパスタランチメニューで冷製のカッペリーニ(細めん)をスタートいたしますことをご案内いたします。



この冷製パスタには アンチョビーやセロリ、エシャロット、りんご、オレンジ、レモンを使って、バジル風味に仕上げるこれからの季節にぴったりの一品です。

コース内容は、小さな前菜、冷製スープ、自家製パン、冷製パスタ



又は温製パスタ



(2種類からチョイス)、食後のお飲み物 コーヒー、紅茶、ハーブティーの内容で¥950にてサービスさせていただきます。

天満橋に寄られた際は、是非これからの季節にぴったりのパスタランチをご注文いただければ幸いです。


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●7月3日発売の関西ウォーカー13号に当店が掲載されることになりました。詳しい内容がこちらhttp://le-argentblog.le-argent.com/?eid=161の方に掲載いたしておりますので、もし宜しければご覧下さい。

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●先日4月23日月曜日、第11回当店主催のワイン会が開催されました。
イタリアをテーマに開催されたその日の模様がこちら
http://le-argentblog.le-argent.com/?eid=139の方に掲載いたしておりますので、もし お時間がございましたら一度お立ち寄りください。


関西テレビ放送ジャルやるっ!にて、当店が紹介された様子をyoutubeにてアップいたしておりますので、もしお時間がございましたらこちら
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| ランチメニューについて | 14:11 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
本日のパスタランチのご紹介
 

本日は、満席でした。)

今回ご紹介いたします内容は、本日パスタランチメニューにてサービスいたしました、魚介類をふんだんに使ったペスカトーレをご案内いたします。





1、本日のポタージュスープ(今日は、ジャガイモのヴィシソワーズでした。)
2、小さな前菜(ライスコロッケとイカ墨の自家製プティパン)
3、自家製パン(シャンピニヨン)
4、魚介類をふんだんに使ったフレッシュトマトと、バーボンのペスカトーレ
5、食後のお飲み物(コーヒー又は紅茶、ハーブティー)
6、小菓子
¥950


チョイスメニューで国産和牛ミンチとひない鳥のひき肉を使った、自家製デミグラスソースのボロネーゼがございます。

明日もこのメニューにて、サービスいたしますにで もし天満橋に来られた際は、当店へご来店いただければ幸いです。


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●先日4月23日月曜日、第11回当店主催のワイン会が開催されました。
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| ランチメニューについて | 17:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
ランチメニュー 群馬県赤城豚肩ロースとひない鶏もも肉のポトフ エストラゴン風味
 


ゴールデンウィークも終わり、最近では非常に落ち着いた雰囲気を感じさせてくれる天満橋ですが 皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

今回ご紹介いたします内容は、ただ今当店ランチメニューにてサービスいたしております 群馬県赤城豚肩ロースとひない鶏もも肉のポトフ エストラゴン風味をご案内いたします。





この料理は、お肉を煮込む前にソミュール液(塩と砂糖で作る液体)で一晩マリネしております。

煮込み調理も鶏がらのブイヨンで、2時間ほどじっくり煮込んでおり スープにはエストラゴンの香りを しっかりとしみ込ませております。

野菜たち(アスパラガス、インゲン豆、ブロッコリー、カリフラワー、かぶ、ヤングコーン、オクラ)もふんだんに使っており すべての野菜は塩麹でマリネしてから しっかりと野菜の旨みを引き出して添えております。

もし、お昼時に天満橋へ来られた際は、当店にてランチコースをご注文いただければ幸いです。





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●先日4月23日月曜日、第11回当店主催のワイン会が開催されました。
イタリアをテーマに開催されたその日の模様がこちら
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●4月15日を持ちまして、当店は10周年を迎えることができました。
当日、ささやかな感謝の気持ちを持ちまして、10周年記念パーティーを行いました。
その日の模様がこちら
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12月23日関西テレビ放送ジャルやるっ!にて、当店が紹介された様子をyoutubeにてアップいたしておりますので、もしお時間がございましたらこちら
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